Livraison de Découverte conviviale à Roanne et dans la Loire

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Découverte conviviale
63,00

Description

En Buffet

 Navettes 2 pièces par personne

Magret Fumé, Tomate confite at Caviar d'Aubergines

Saumon Fumé, Crème fouettée citronnée et brin d'Aneth

 

 Canapés (sous forme de brochettes) 2 pièces par personne

Gambas et Tagliatelles de Courgettes, Foie Gras et Figue,

Involtini et Tomates confites, Artichauts et Magret fumé

 

Amuse-Bouche 3 pièces par personne

Verrines Mousse de Saumon, Tartare Tomate Guacamole,

 Verrines rémoulade de Crabe sur Tartare d'Avocat

Cuillère Foie Gras, Compote de Mangue et Framboise

Mini cube Tartare de St Jacques sur leur fondant de Clémentines

Mini cube Perles Marines et Gambas  

 

Cuissons et Animation 150 g par personne

Emincés de Poulet marinés, Emincés de Bœuf,

St Jacques et Crevettes sautées,

Chair de Grenouilles persillées, Escargots

(cuisson sur buffet à la demande)

 

 

Passage à Table

 Plat Chaud

Pièce de Bœuf, Jus réduit au Nectar de nos Vignobles

 ou

Magret de Canard, Jus corsé au Miel d'Epices

 Parmentier de Cèpes, Tian de Légumes

 

Fromage Blanc fermier à la Crème

ou à sa guise

Fromages Secs ( Fourme d'Ambert, Brie, St Nectaire)

 

Buffet de Mignardises

Gâteaux de Soirée 4 pièces par personne

 

 Pain, Café

 

 

 

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