Description
Menu à 12.00 €
Terrine de Volaille
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Rôti de Dinde aux Marrons
Menu à 18.00 €
Terrine de Gibiers
ou Terrine de Canard
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Chapon rôti aux Pleurotes
ou Pavé de Bœuf, Sauce Fois Gras
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Gratin Dauphinois
Menu à 20.00 €
Cassolette de Saint Jacques sur Emincé de Poireaux et Carottes
Ou Pavé de Saumon à l’Oseille
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Cuisse de canette aux Aromates confite par nos soins et
Son jus court au Porto
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Lingot de Risotto aux Girolles et Flan de Potimarron
Menu à 21.00 €
Tartare Avocat aux Crabes, Coulis d’Agrumes
ou Coquille Saint Jacques
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Sauté de Chapon aux Morilles
ou Pavé de Boeuf sauce Foie Gras
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Gratin Dauphinois
Menu à 22.00 €
Filet de Limande à la Crème Andalouse
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Mijoté de Veau aux Morilles
ou Civet de Sanglier
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Gratin Dauphinois
Menu à 24.50 €
Foie Gras de Canard Maison (50g)
Accompagné de confit d’Oignon Rouge
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Magret de Canard au Miel d’Epices
ou Gigue de Chevreuil Grand Veneur
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Gratin de Pommes de Terre
Aux Cèpes
Menu à 25.00 €
Foie Gras de Canard Maison (50g)
Accompagné de compotée de Coing
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Filet de Saint Pierre, Croute de Noisettes et Citrons confits
ou Pavé de Bœuf sauce Foie Gras
ou Suprême de Pintade à la crème de Girolles
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Purée Landaise sous Rosace de Courgettes
Menu à 44.00 €
Demie Queue de Langouste Mayonnaise
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Grenadin de Veau à la Graine de Cardamone
ou Gigue de Chevreuil Grand Veneur
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Marrons et
Poêlée de Légumes Frais
Menu à 28.00 €
Terrine de Ris de Veau aux Morilles
ou Coquille Saint Jacques
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Dos de Cabillaud aux Agrumes
Ou Filet de Limande Sauce Andalouse
ou Dos de Loup Sauce Safranée
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Sauté de chapon aux Eclats de Morilles
ou Gigue de Chevreuil, Sauce Grand Veneur
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Gratin Dauphinois
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Menu à 36.00 €
Foie Gras de Canard Maison (50g)
Accompagné de Compotée de Coing
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Filet de Saint Pierre Meunière, croûte de Noisettes et Citron Confit
ou Pavé de Sandre sur Coulis d’Ecrevisses
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Magret de Canard au Miel d’Epices
Ou Grenadin de Veau à la Graine de Cardamone
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Gratin de Pommes de Terre aux Cèpes
ou Purée Landaise sous rosace de Courgettes
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