Livraison de Menu des fêtes 2022 à Roanne et dans la Loire

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Menu des fêtes 2022

Description

Menu à 12.00 €

Terrine de Volaille

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Rôti de Dinde aux Marrons

Menu à 18.00 €

Terrine de Gibiers

ou Terrine de Canard

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Chapon rôti aux Pleurotes

ou Pavé de Bœuf, Sauce Fois Gras

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Gratin Dauphinois

Menu à 20.00 €

Cassolette de Saint Jacques sur Emincé de Poireaux et Carottes

Ou Pavé de Saumon à l’Oseille

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Cuisse de canette aux Aromates confite par nos soins et

Son jus court au Porto

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Lingot de Risotto aux Girolles et Flan de Potimarron

Menu à 21.00 €

Tartare Avocat aux Crabes, Coulis d’Agrumes

ou Coquille Saint Jacques

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Sauté de Chapon aux Morilles

ou Pavé de Boeuf sauce Foie Gras

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Gratin Dauphinois

Menu à 22.00 €

Filet de Limande à la Crème Andalouse

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Mijoté de Veau aux Morilles

ou Civet de Sanglier

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Gratin Dauphinois

Menu à 24.50 €

Foie Gras de Canard Maison (50g)

Accompagné de confit d’Oignon Rouge

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Magret de Canard au Miel d’Epices

ou Gigue de Chevreuil Grand Veneur

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Gratin de Pommes de Terre

Aux Cèpes

Menu à 25.00 €

Foie Gras de Canard Maison (50g)

Accompagné de compotée de Coing

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Filet de Saint Pierre, Croute de Noisettes et Citrons confits

ou Pavé de Bœuf sauce Foie Gras

ou Suprême de Pintade à la crème de Girolles

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Purée Landaise sous Rosace de Courgettes

Menu à 44.00 €

Demie Queue de Langouste Mayonnaise

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Grenadin de Veau à la Graine de Cardamone

ou Gigue de Chevreuil Grand Veneur

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Marrons et

Poêlée de Légumes Frais

Menu à 28.00 €

Terrine de Ris de Veau aux Morilles

 ou Coquille Saint Jacques

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Dos de Cabillaud aux Agrumes

Ou Filet de Limande Sauce Andalouse

ou Dos de Loup Sauce Safranée

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Sauté de chapon aux Eclats de Morilles

ou Gigue de Chevreuil, Sauce Grand Veneur

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Gratin Dauphinois

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Menu à 36.00 €

Foie Gras de Canard Maison (50g)

Accompagné de Compotée de Coing

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Filet de Saint Pierre Meunière, croûte de Noisettes et Citron Confit

ou Pavé de Sandre sur Coulis d’Ecrevisses

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Magret de Canard au Miel d’Epices

Ou Grenadin de Veau à la Graine de Cardamone

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Gratin de Pommes de Terre aux Cèpes

ou Purée Landaise sous rosace de Courgettes

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